Ristorante Vecchia Fontana

Nada Mas!

2011-08-30T09:10:00.000-07:00

Nada Mas!

VENERDI' 15 LUGLIO 2011

2011-07-03T02:28:00.000-07:00

Funghi e Pesce? Si può fare!

Aperitivo:erbette aromatiche fritte e Prosecco

Carpaccio di funghi porcini

Insalatina tiepida di capesante con funghi porcini

Frittura di Pesce e porcini

Risotto ai finferli e Pesce Spada

Cappello di fungo porcino alla griglia, mozzarella di bufala, pesce San Pietro e Tartufo nero

Spiedo di frutta caramellata con sorbetto alla pesca

€ 40,00 a persona
Partecipazione consigliata
Prenotazione obbligatoria

2011-06-08T13:03:00.001-07:00

Festa delle Ciliegie 2011 - Marcellise

2011-05-31T09:12:00.000-07:00

Comitato Civico Marcellise

Festa delle Ciliegie

2 - 3 - 4 - 5 giugno 2011

PROGRAMMA

Giovedí 2 giugno:
Ore 14.30 Apertura pesca di beneficienza
Ore 15.00 Inizio 1^ rassegna cinofila
Ore 19.00 Apertura stand enogastronomici
Ore 21.00 Scuola di ballo D.N.A. COUNTRY con D.J. FRANK

Venerdí 3 giugno:
Ore 19.00 Apertura stand enogastronomici e pesca di beneficienza
Ore 21.00 Chiusura stand enogastronomici
Ore 21.30 Teatro all’aperto
MARCO E PIPPO presentano

CENTC'INCANTA

autori: Marco Zuin, Filippo Borille
regia: Gaetano Ruocco Guadagno
Un omaggio al 150° anno dell’Unità d’Italia! E così, Marco e Pippo in questo spettacolo ci accompagnano in un viaggio che ripercorre e racconta l’evoluzione nelle abitudini degli italiani, a partire dai fatti che hanno segnato questi 150 anni di Unità d’Italia.
Non un riassunto storico quindi, ma un salto nella storia delle persone che hanno vissuto questi anni, con un raffronto sociologico fra ora ed allora.

Sabato 4 giugno:

Ore 19.00 Apertura stand enogastronomici e pesca di beneficienza
Ore 21.00 Ballo liscio con l’orchestra Zullo Daniele
Domenica 5 giugno:
Ore 8.00 Strapegar i piè par Marcelise 8^ edizione
Ore 10.00 Apertura Pesca di Beneficienza
Ore 12.00 Apertura stand enogastronomici
Ore 17.30 Dimostrazione Gioco della Dama con possibilità di confrontarsi con tesserati della Federazione Italiana Dama
Ore 18.00 Sergio il MAGO CLOWN Magia, animazione, musica per bambini e... spiriti giovani!
Ore 19.00 Apertura stand enogastronomici
Ore 21.00 Ballo con DANIELA E L'ECO DELLA ROMAGNA

I menù degustazione!

2011-05-28T10:55:00.000-07:00

Incontrarsi alla Vecchia Fontana

Parmigiana di fiori di zucca e Mozzarella di Bufala

Carne salata con insalatine fresche di stagione

“I Capei de Napoleon”
Ravioli neri ripieni alle erbette con sugo di trota al Soave

Braciola di maiale alla griglia, marinata al pepe nero e rosmarino

Gateau di cioccolato fondente e salsa di cioccolato bianco

€ 35.00 coperto compreso; proposta valida per tutto il tavolo

Storie di Mare

Carpaccio di polipo, tonno e salmone con tramezzino al burro alle olive

Cappesante arrostite su purea di sedano rapa

Orecchiette con ragù di polipo e cipolla di Tropea cotta nella birra rossa

Gamberoni flambati al Brandy

Carpaccio d'Ananas con gelato al pistacchio

€ 40.00 coperto compreso; proposta valida per tutto il tavolo

Per tutto il mese di giugno verranno serviti con i vini in abbinamento compresi nel prezzo!

Dal 25 maggio: Il nuovo menù!

2011-05-22T08:09:00.000-07:00

Gli Antipasti

Cubi di patata ripieni con salsa al Parmigiano e porcini
con grissino di sfoglia al Crudo

Antipasto di salumi Vecchia Fontana con flan di carote

Cappesante arrostite su purea di sedano rapa

Parmigiana di fiori di zucca e Mozzarella di Bufala

Insalata tiepida di polipo con sedano e patate

Carne salata con insalatine fresche di stagione

Tartare di tonno, sedano e pepe rosa

Carpaccio di polipo, tonno e salmone con tramezzino al burro alle olive

I Primi Piatti

Orecchiette con ragù di polipo e cipolla di Tropea cotta nella birra rossa

Gnocchetti di patate con scamorza affumicata, basilico e pomodorini

“I Capei de Napoleon”
Ravioli neri ripieni alle erbette con sugo di trota al Soave

Risotto ai fiori di zucca mantecati al Briè

Spaghetti con filetto di orata, pomodori e basilico

Maccheroncini all’ortolana

Bigoli all'Amatriciana scomposta
pomodorini, guanciale croccante e fonduta di pecorino romano

Pasta integrale con pesto alla rucola e ragù di scorfano

I Secondi Piatti

Scaloppe di orata con pomodorini e cipollotti

Gamberoni flambati al Brandy

Braciola di maiale alla griglia, marinata al pepe nero e rosmarino

Cappesante scottate con pomodori appassiti, mozzarella di bufala
e pesto leggero all'Olio Extra Vergine d'Oliva Via Fleming n°10

Costolette di agnello alla birra su foglie di spinaci e pinoli

Scottata di tonno ai funghi porcini e insalata di finocchio

Filetto di manzo all'Amarone

Tagliata di cervo alle erbette aromatiche con funghi chiodini

Costata di manzo alla griglia

Selezione di formaggi con miele, confettura e mostarda

Tutte le preparazioni a crudo sono eseguite con
Olio Extra Vergine d'Oliva e Condimenti

I Dessert

Fragole e zabaione aromatico

Mousse al cioccolato bianco, al latte e fondente

Zuppa inglese al mascarpone con fragole e menta

Apple pie con gelato alla vaniglia

Panna cotta ai tre aromi

Carpaccio d'Ananas con gelato al pistacchio

Gateau di cioccolato fondente e salsa di cioccolato bianco

I CAPEI DE NAPOLEON

2011-05-16T22:07:00.000-07:00

Fino a fine mese: € 5.00 con bicchiere di vino in abbinamento!

I pesci del Lago di Garda e i nostri “Capei de Napoleon”

2011-05-15T23:47:00.000-07:00

Venerdì 27 maggio 2011

Omaggio al Lago di Garda
Cena degustazione con
i pesci del Lago di Garda e i nostri “Capei de Napoleon”

Il Menù

Antipasto:
Sardene en saor
Luccio in salsa con polenta alla griglia

Primi piatti:
Risotto con la Tinca
I Capei de Napoleon

Secondo piatto:
I filetti di Persico al burro
I filetti di Persico fritti

Dolci:
La Fogasa e i Sanvigilini

Il menù sarà proposto in abbinamento al vino Bardolino Chiaretto 2010

Costo della serata: € 35.- a persona, acqua, vino e caffè inclusi

Partecipazione consigliata
Prenotazione obbligatoria

6 maggio 2011 L'Asparago di Mambrotta e il Pesce di mare

2011-04-28T12:36:00.000-07:00

Menù:

Entrèe:
bicchierino con capesante, crema d'asparagi e caviale

Antipasti:
tarte con uovo in camicia e asparagi bolliti;
mazzetto di asparagi avvolti nel pesce spada;
insalata di mazzancolle con semi di papavero e asparagi bianchi

Primo piatto:
Bigoli con asparagi e canestrelli

Secondo piatto:
Frittura di pesce e punte d'asparago

Dessert:
Carpaccio d'ananas con gelato al pistacchio

Menù completo, acqua e Soave Roncathe 2010 Corte Moschina compresi:
€ 40,00 a persona

Asparago di Mambrotta

2011-04-06T11:05:00.000-07:00

Flan di Parmigiano Reggiano con involtino
d'Asparagi bianchi gratinati al forno
€ 10,00

Risotto agli asparagi e Monte Veronese
€ 9.00

Filetto di manzo all'Amarone e patate al forno
€ 18.00

Gateau di cioccolato fondente o Carpaccio d'ananas con gelato al pistacchio
€ 6.00

Il menù completo viene proposto a € 38.00 vini esclusi

24 aprile 2011 Pranzo di Pasqua

2011-03-09T00:18:00.001-08:00

Menù:

Asparagi bianchi con salsa bolzanina
Carpaccio di manzo e crema di grana
Strudel di verdure dell’orto
Grissino di sfoglia avvolto nel crudo

Lasagne al ragù di vitello e verdure pasquali
Ravioli verdi ripieni di fonduta con pomodorini spadellati al burro versato
Fusilloni caserecci al ragù di salsiccia e carciofi

Arrosto di vitello al limone con spinaci e zucchine
Cosciotto di maiale al forno con patate al forno

Semifreddo al torrone e crema al cioccolato
Colomba pasquale

Il menù viene proposto a € 40,00 bevande incluse

VENERDI' 11 MARZO

2011-03-07T01:21:00.000-08:00

I VENETI A TAVOLA

Il menù

Il saluto della cucina:
Carpaccio di manzo su ratatouille di verdure crude al Balsamico.

Degustazione di formaggi:
Bianco di Montegalda
Morlacco
Bastardo
Grotta di Montegalda
Verde dei Berici

I Gnocchi di patate e farina d'orzo su fonduta di Bastardo

Il Tagliere dei salumi:
Sopressa vicentina dop
Crudo veneto Berico euganeo dop
Speck di Asiago

I dolci del carnevale veronese

Degustazione Caffè Casanova arabica 100%

€ 35,00 a persona

Un giorno di festa (olio su tavola - 80x100)
Enzo Viviani

Vinitaly 2011

2011-02-25T03:11:00.000-08:00

2011-02-04T05:36:00.001-08:00

IL NUOVO MENU

2011-02-02T03:19:00.000-08:00

Gli Antipasti

Cubi di patata ripieni con salsa al Parmigiano e porcini
con grissino di sfoglia al Crudo

Antipasto di salumi Vecchia Fontana con tartelletta di ricotta e funghi

Gamberetti con purè ,all'erba cipollina e indivia belga

Bauletti di lonza e salsiccia in pasta sfoglia

Sopressata di polipo con insalata di finocchio e Aceto Balsamico

Tempura di porri al profumo di cumino e cornetto con crescenza e prosciutto

Filetto di tonno fresco ai semi di sesamo e salsa d'arancio

Carpaccio di pesce spada, tonno e salmone con tramezzino al burro alle olive

I Primi Piatti

Zuppa d'orzo con Speck e porcini in crosta di pasta di pane

Orecchiette con tonno fresco e sugo alla siciliana

Gnocchetti di patate e spinaci con scamorza alla piastra

Ravioli farciti di lattuga, Speck e cipolla rossa

Risotto al radicchio con provola, pancetta e trito di nocciole

Tagliolini al Branzino e menta

Maccheroncini con mozzarella e carciofi fritti

Bigoli con verza e acciughe

Lasagnette gratinate ai frutti di mare, scampi e zucchine

I Secondi Piatti

Trancio di coda di rospo alla pescatora

Sarde fritte ripiene al pecorino sardo e acciughe

Carrè di maiale con sedano rapa, noci e mandorle

Bollito misto di pesce con olio, peperone e passata di ceci

Agnello alla grappa in salsa di senape

Tonno ai porcini e finocchio

Filetto di manzo allo zabaione

Tagliata di cervo alle erbette aromatiche con funghi chiodini

Selezione di formaggi con miele, confettura e mostarda

I Dessert

Melba alla crema con amaretti
Mousse al cioccolato bianco, al latte e fondente
Soufflè di pere al cioccolato
Coppetta di savoiardi con yogurt all'amarena
Apple pie con gelato alla vaniglia
Girandola speziata con crema al caffè
Proffiteroles al cioccolato

SAN VALENTINO

2011-01-26T02:27:00.001-08:00

Lunedì 14 febbraio 2011

Il menù di San Valentino

Sopressata di polipo con insalata di finocchio

Filetto di tono fresco ai semi di sesamo, misticanza e arancio

Tagliolini al branzino e menta

Pesci e crostacei al vapore con salse di peperoni e ceci

Pesca melba alla crema e amaretti

€ 40.00 a persona, prenotazione obbligatoria

P.S. è previsto un menù di carne previo richiesta al momento della prenotazione

Cena Ladina

2011-01-15T02:12:00.000-08:00

Venerdì 28 gennaio

Il menù:

Bauernteller:
Tagliere di Speck, Formaggio grigio e cetriolini e kren

"Panicia eTutres"
Minestra d'orzo e Tirtlen (Raviolini di patate)

"Bales da cioce"
Canederli allo speck al burro fuso e Grana

"Grestl"
Herrengröstl (Vitello e patate)

Il Carrello dei dolci

Torta di mele - Strudel di mele - Frittelle alla marmellata "Fëies da marmulada"
Crostata al Ribes – "Buchtenl" con crema alla vaniglia - "Kaiserschmarrn"

e.....Birra a caduta!

2010-12-30T04:20:00.000-08:00

VEGLIONE DI CAPODANNO

2010-12-22T03:03:00.000-08:00

Il Menù

Caprese di seppia

Calamaretti, peperoni, patate e sigaro di pane cafone con ricotta

Canocchie cotte nel limone con zucchine marinate e sedano rapa

Crostini di pane aromatizzato con le cozze

Gamberi e scampi marinati con carpacci di pesce spada e salmone e letto di spinaci

Bavette cotte nel ragù di scampetti, seppioline e calamaretti

Branzino con pelle croccante, con piccola tartare su acqua di sedano e purè al pepe

Crema bruciata al frutto della passione e cocco

Brindisi di mezzanotte e intrattenimento musicale

€ 60.00 a persona; prenotazione obbligatoria

Il Pranzo di Natale

2010-12-16T03:02:00.000-08:00

Il Menù

Cestino di radicchio al Monte Veronese
Strudel di verdure
Bauletto di sfoglia farcito con lonza di maiale
Carpaccio di manzo con misticanza e Grana Padano stagionato
Grissino di sfoglia al sesamo

Lasagne al forno con ragù di vitello e funghi
Ravioli ripieni di patate con pancetta affumicata
Maccheroncini fatti in casa all'ortolana

Arrosto di vitello al latte
Coscia di maiale in bellavista
Patate al forno, caponata di melanzane e zucchine,
pomodori gratinati

Coppa di natale con crema pasticcera

Pandoro e Moscato spumante

€ 40.00 a persona

Venderdì 10 dicembre 2010

2010-11-22T03:12:00.000-08:00

Cena d'Autore!

I piatti che hanno reso celebri i grandi Chef riproposti dalla nostra cucina!

Il Menù

Dentice al vapore con insalata di crostacei
Aimo e Nadia
Panzanella di pomodoro con scampi, patate e tartufo nero.
Symposium
Calamaretti ripieni su letto di radicchietto e fagioli
All'Amelia
Tortellini di branzino al Martini dry con filangé di verdure
All'Amelia
Cappesante in padella con salsa al curry
Sadler
Birramisù
Sadler

€ 50.00 a persona; prenotazione obbligatoria

TRE STRADE PER MILLE SAPORI

2010-11-20T07:09:00.000-08:00

Il Ristorante Vecchia Fontana propone:

Tramezzini croccanti di gamberi
Soave Classico DOC "Il Roccolo" 2009 Le Mandolare

Fusilli di farro con pesto alla rucola e ragout di scorfano
Valpolicella DOC Cl. Sup. "Montegradella" 2006 Santa Sofia

Cappesante scottate su crema di zucca, guanciale croccante e canellini
Terre dei Forti-Valdadige DOC Enantio 2008 Az.Ag. Cristini

Gateau di cioccolato fondente con salsa al rum
Recioto della Valpolicella DOC classico 2007 Santa Sofia

Menù completo, vini in abbinamento compresi a € 35.-

Il Menù

2010-11-19T06:27:00.000-08:00

Gli Antipasti

Flan al Parmigiano con vellutata di tartufo nero

Antipasto di salumi Vecchia Fontana con tartelletta di ricotta e funghi

Gamberetti con purall'erba cipollina e indivia belga

Bauletti di lonza e salsiccia in pasta sfoglia

Sopressata di polipo con insalata di finocchio e Aceto Balsamico

Cappello di fungo porcino al forno con fonduta di Monte Veronese

Scaloppa di tonno fresco con pomodori secchi e arancio

Carpaccio di pesce spada, tonno e salmone con tramezzino al burro alle olive

I Primi Piatti

Zuppa d'orzo con Speck e porcini in crosta di pasta di pane

Orecchiette con tonno fresco e sugo alla siciliana

Gnocchetti di patate e spinaci con scamorza alla piastra

Ravioli farciti di lattuga, Speck e cipolla rossa

Risotto con fagioli e pollo al profumo di Marsala

Tagliolini al Tartufo nero della Lessinia

Pappardelle di farina di castagne con Cappesante

Conchiglioni ripieni di gamberoni e finferli

Lasagnette gratinate ai frutti di mare, scampi e zucchine

I Secondi Piatti

Trancio di coda di rospo alla pescatora

Sarde fritte ripiene al pecorino sardo e acciughe

Costine di maiale all'arancio

Spiedini di pesce agli agrumi

Agnello alla grappa in salsa di senape

Scottata di tonno al pepe rosa

Filetto di manzo con fontina, Porcini e lamelle di tartufo nero

Tagliata di cervo alle erbette aromaiche con funghi chiodini

Selezione di formaggi con miele, confettura e mostarda

I Dessert

Bavarese alle castagne con salsa al rum
Mousse al cioccolato bianco, al latte e fondente
Soufflè di pere al cioccolato
Sorbetto d'uva moscato
Apple pie con gelato alla vaniglia
Millefoglie strachin di Perbellini
Fonduta al cioccolato con composizione di frutta

Venerdì 12 novembre 2010 ...e adesso...Fiesta! “La Spagna a tavola”

2010-11-04T07:25:00.000-07:00

Il Menù:

Conchiglie di San Giacomo al vino bianco
Tortino di pane con uva
Ostriche fritte
Aringhe con l'uva
Frittatine di gamberi

Paella di frutti di mare

Gran misto di mare alla Maiorchina

Crema Catalana

Pasticceria, Frutta e Sangria

€ 40,00 a persona
Prenotazione obbligatoria

cenone di san silvestro

2010-11-04T01:32:00.000-07:00

Il Menù
Caprese di seppia
Calamaretti, peperoni, patate e sigaro di pane cafone con ricotta
Canocchie cotte nel limone con zucchine marinate e sedano rapa
Crostini di pane aromatizzato con le cozze
Gamberi e scampi marinati con carpacci di pesce spada e salmone e letto di spinaci

Bavette cotte nel ragù di scampetti, seppioline e calamaretti
Branzino con pelle croccante, con piccola tartare su acqua di sedano e purè al pepe
Crema bruciata al frutto della passione e cocco
Brindisi di mezzanotte con intrattenimento musicale

€ 60,00 a persona

Il Pranzo di Natale

2010-11-01T04:41:00.000-07:00

VENERDÌ 29 OTTOBRE A Tavolaaaaaaaaaa!

2010-10-18T11:32:00.001-07:00

Aperitivo con Durello Lessini DOC e bruschette con degustazione olio extravergine d'oliva 2010

Tagliere dei salumi veneti:

Soppressa vicentina DOP
Crudo Veneto Berico DOP
Crudo affumicato dei Berici
Speck di Asiago
Pancetta arrotolata

Plateau degustazione di formaggi:

Castemagno
Raschera d'alpeggio estivo
Taleggio cremoso
Blu di Montefeltro
Fontina valdostano DOP
abbinati a mieli, confetture, gelatine e mostarde.

Risotto con Baccalà e tartufo nero dei Lessini.
Gnocchetti di zucca al Gorgonzola e Radicchio di Chioggia.

Montebianco

Venerdì 15 ottobre 2010 Tokyo? New York? Parigi? ...semplicemente Marcellise!

2010-10-07T06:39:00.000-07:00

“pesce crudo e dintorni”

Il menù

Ostriche su insalata di fagiolini di mare

La tavolozza dei crudi: Carpacci e non solo di salmone, pesca spada, tonno e branzino
marinati all'olio extra vergine d'oliva Valpolicella D.O.P. Tenuta La Fontanara

Spiedo crudo di Tonno accompagnato da semi di sesamo, salsa di soia e citronette mediterranea

Insalata di seppioline e scampi

Lattuga Iceberg, carote, mais dolce...gamberoni al vapore e grissini di sfoglia

Spaghetti all'Astice

Cappesante brasate su crema di zucca, cannellini e bacon croccante

Sorbetto d'uva moscato

IL MENU D'AUTUNNO

2010-10-06T06:09:00.000-07:00

Gli Antipasti
Flan al Parmigiano con vellutata di tartufo nero
Antipasto di salumi Vecchia Fontana con tartelletta di ricotta e funghi
Gamberetti con purall'erba cipollina e indivia belga
Bauletti di lonza e salsiccia in pasta sfoglia
Sopressata di polipo con insalata di finocchio e Aceto Balsamico
Cappello di fungo porcino al forno con fonduta di Monte Veronese
Scaloppa di tonno fresco con pomodori secchi e arancio
Carpaccio di pesce spada, tonno e salmone con tramezzino al burro alle olive

I Primi Piatti
Zuppa d'orzo con Speck e porcini in crosta di pasta di pane
Orecchiette con tonno fresco e sugo alla siciliana
Gnocchetti di patate e spinaci con scamorza alla piastra
Ravioli farciti di lattuga, Speck e cipolla rossa
Risotto con fagioli e pollo al profumo di Marsala
Tagliolini al Tartufo nero della Lessinia
Pappardelle di farina di castagne con Cappesante
Conchiglioni ripieni di gamberoni e finferli
Lasagnette gratinate ai frutti di mare, scampi e zucchine

I Secondi Piatti
Trancio di coda di rospo alla pescatora
Sarde fritte ripiene al pecorino sardo e acciughe
Costine di maiale all'arancio
Spiedini di pesce agli agrumi
Agnello alla grappa in salsa di senape
Scottata di tonno al pepe rosa
Filetto di manzo con fontina, Porcini e lamelle di tartufo nero
Tagliata di cervo alle erbette aromaiche con funghi chiodin
Selezione di formaggi con miele, confettura e mostarda

I Dessert
Bavarese alle castagne con salsa al rum
Mousse al cioccolato bianco, al latte e fondente
Soufflè di pere al cioccolato
Sorbetto d'uva moscato
Apple pie con gelato alla vaniglia
Millefoglie strachin di Perbellini
Fonduta al cioccolato con composizione di frutta

VENERDI' 1° OTTOBRE - COLORI E SAPORI D'AUTUNNO

2010-09-26T13:33:00.000-07:00

Il Menù:
Carpaccio di manzo con scaglie di Monte Veronese, fili di porri fritti e tartufo nero della Lessinia
Tortino di patate e radicchio

Tagliatelle al pesto di radicchio, pancetta croccante e tartufo
Risotto all'uva moscato, salsa di Parmigiano Reggiano e prosciutto di Praga

Tagliata di filetto di manzo con salsa all'uva

Frittella di pere, tortino di crema di castagne e gelato al Bourbon

Acqua, caffè e coperto compresi € 40.00

E' gradita la prenotazione.

IL TARTUFO DELLA LESSINIA

2010-09-15T14:27:00.000-07:00

http://www.facebook.com/#!/group.php?gid=119284331454623

2010-08-22T05:14:00.001-07:00

MONDIALI VOLLEY2010 - VERONA

IL NUOVO MENU

2010-08-16T03:52:00.000-07:00

Gli Antipasti

Pomodori ripieni di Gazpacho con fiori di zucchina ripieni

Parmigiana di melanzane e zucchine al pesto rosso

Carpaccio di Pesce Spada, Tonno e Salmone su letto di insalatine tenere

Tartara di tonno con pesto di ortaggi estivi

Tartara di manzo con dadolata di verdure

Frico morbido di formaggi con pancetta e patate

Sopressata di polipo con insalata di sedano, mela cetriolo e pomodoro

Cappesante dorate al profumo di Cointreau su riso rosso aromatico

I Primi Piatti

Carbonara di zucchine fritte

Pasta fredda con zucchine, melanzane e frutta secca

Ravioli di fichi con prosciutto croccante

Risotto ai fiori di zucchina e funghi finferli mantecato al Monte V.se con Speck

Bucatini all'amatriciana di mare

Paccheri ai gamberoni e fagiolini

Gnocchetti di patate con scampi

Tagliolini con fonduta di Formaggio di Fossa e noci

I Secondi Piatti

Involtini di maiale alla pesca e Moscato d'Asti

Pesce spada con pomodori pendolini

Roast beef con salsa al pesto e pomodorini grigliati

Filetto di branzino all'acqua pazza con pomodorini confit

Tagliata di cervo in salsa di mirtilli

Scaloppa di Rombo con sugo di vongole e zafferano

Millefoglie di manzo ai porcini e purdi sedano rapa

Fritto di pesce con verdure in tempura

Selezione di formaggi con miele, confettura e mostarda

I Dessert

Cassatine di ricotta e pinoli con salsa di miele

Carpaccio d'Ananas con gelato al pistacchio

Bavarese alle pesche

Semifreddo al mascarpone e amaretti con salsa al caffè

Macedonia di frutta con scaglie di mandorla e vino Porto

Tortino di cioccolato fondente al profumo di Irish coffee

Tris di sorbetti al cucchiaio (fragola, ananas e melone)

SI RIAPREEEEEEEEEE!

2010-08-16T03:48:00.000-07:00

Da Mercoledì 18 agosto....di nuovo con voi!

2010-07-24T10:56:00.000-07:00

2010-07-23T11:30:00.000-07:00

2010-07-22T16:34:00.001-07:00

APPUNTAMENTO IMPERDIBILE
venerdì 6 agosto ore 20.30

in collaborazione con

“LussoDivino”

Buffet di benvenuto composto da: Involtini e fili di melanzane, bruschette con crema ortolana e salsa piccante, salsiccia e sopressata dolci, salsiccia e sopressata piccante.

Antipasti:

Flan di pecorino di crotone semistagionato, salsa alla mentamelanzane e pomodorini

Tartara di verdure e formaggio dolcecampo su crema di cipolle e pomodoro

Primi piatti:

Lasagna di pane carasau con pecorino fresco e foglie di basilico fritte

Fagottini di crespella con il cuore di caciocavallo e scorzette di limone al miele

Secondo piatto:

“cotolette” di caciocavallo e pomodori arrostiti

Dessert:

Degustazione di formaggi Crotone stagionato, canestrato, canestrato al peperoncino, pecorino di crotone stagionato e caciocavallo stagionato in abbinamento a confetture, miele e frutta fresca